L’A MasterClass x L’Axel restaurant

Le Chef KUNIHISA GOTO a le plaisir de vous faire partager son univers sucré et vous ouvre les portes de son laboratoire de production, L’A Production KG.

Ces MasterClass auront lieues 2 JEUDIS/mois à partir de 18H et seront animées par le Chef pâtissier du restaurant L’AXEL, étoilé Michelin : ALEXANDRE TROUVÉ.

Il vous accompagnera sur l’acquisition des gestes techniques des grands classiques de la pâtisserie française.

COFFRET CADEAU À L’HEURE DU THÉ

Coffret cadeau à l’heure du thé : assortiment de biscuits secs (diamants matcha, diamants chocolat, diamants vanille, diamants coco, biscuits au beurre Bordier, florentins aux amandes) et thé DAISUKI, qui veut dire je t’aime en japonais, (thé vert : fraise, cerise).

LE YUKIDOKE

Croustillant et biscuit noix de cajou, insert fruits rouges, crémeux vanille, mousse cream cheese et citron vert.

Disponible en entremet pour 4/5, 6/7, 8/10, 10/12 et 12/14 personnes.

LE HANABI

Croustillant chocolat cranberry, crémeux chocolat, biscuit moelleux chocolat, crémeux vanille, confit cassis, mousse cassis, chantilly cassis, glaçage chocolat.

Disponible également en pâtisserie individuelle : https://lapatisserie-kg.com/produit/hanabi-individuel/

TARTE AUX FRAISES  

Crème pâtissière, frangipane, pâte sucrée sablée , fraises fraîches, chantilly vanille, praliné pistache, confit fraise.

Disponible également en entremet de 4 à 14 personnes : https://lapatisserie-kg.com/produit/tarte-aux-fraises-et-pistaches/

ÉCLAIR HOJI 

Pâte à choux, craquelin nature, crémeux Hojicha, croustillant genmaï, pâte haricots rouges, chocolat, matcha, chantilly haricots rouges.