Description
YUKIYO – Fête des mères
Un entremet tout en finesse, où la douceur de la pêche blanche se mêle à la subtilité du coquelicot et à la rondeur d’un crémeux thé Earl Grey et de la vanille. Une harmonie délicate, pensée comme une caresse sucrée, pour célébrer toutes les mamans avec élégance. Plus qu’un dessert, Yukiyo est une histoire… Un hommage tendre, puisque cette création porte le prénom de la maman de notre Cheffe Pâtissière habitant au Japon.
Composition : biscuit cuillère, mousse pêche blanche, crémeux vanille, gelée de pêche, compotée de pêche – coquelicot, crémeux thé Earl Grey.
Entremet pour 4 personnes
